Yoğurtlu Ispanak Yatağında Bulgur Köftesi

Yoğurtlu Ispanak Yatağında Bulgur Köftesi
22 Nisan 2015 tarihinde eklendi, 1.255 kez okundu.

Yoğurtlu Ispanak Yatağında Bulgur Köftesi Hazırlanışı

Ispanakları yıkayalım ve suyunu süzelim.

Sonra ıspanakları küçük olacak şekilde doğrayalım.

Soğanı ince olacak şekilde doğrayıp sıvı yağında kavuralım.

Üzerine ıspanağı ve tuzu ilave edip kavuralım ve ılımaya bırakalım.

Köftesi için; bulguru yıkayıp bir kaba alalım.

Üzerine unu, tuzu ve baharatları ilave edip iyice yoğuralım. (ele yapışmayan sert bir hamur elde ediyoruz)

Harçtan fındıktan biraz daha büyük parçalar koparıp elimizle yuvarlayalım. (bu aşamada elimizi ılık suya batırıp ıslatalım)

Hazırladığımız küçük topları bitirdikten sonra tencereye su koyup kaynatalım.

Bulgur köftelerimizi bu suya atıp 5-6 dakika haşlayalım ve kevgirle alalım.

Geniş bir kasede yoğurdu ve ezilmiş sarımsağı çırpalım.

Ispanağın üzerine döküp karıştıralım ve servis tabağına alalım.

Yoğurtlu ıspanağın üzerine köfteleri yerleştirelim.

Sosu için; tavaya tereyağını ve svı yağı alıp kızdıralım.

İçine kırmızı toz biber ve kuru naneyi ilave edip 1 dakika kavuralım.

Sosu köftelerin üzerine gezdirip sıcak sıcak servis yapalım.

Malzemeler

  • Yarım kg ıspanak,
  • 1 adet soğan,
  • Tuz,
  • Sıvı yağı,
  • 6-7 çorba kaşığı yoğurt,
  • 2 diş sarımsak.

Bulgur Köftesi İçin:

  • 1 su bardağı köftelik (ince) bulgur,
  • Yarım su bardağı un,
  • Kıvam vermek için sıcak su (ben gerek duymadım yıkadığım su yetti),
  • Tuz,
  • Karabiber,
  • Kırmızı pul biber.

Üzerinin Sosu İçin:

  • 1 tatlı kaşığı tereyağı,
  • 1 çorba kaşığı sıvı yağı,
  • 1 çay kaşığı kırmızı toz biber,
  • 1 çay kaşığı kuru nane.

Afiyet Olsun..Vaybe.Net

Etiketler:

Yorumlar

Henüz yorum yapılmamış.

Sayfa başına git