Yoğurtlu hıngel yapılışı

Yoğurtlu hıngel yapılışı
20 Temmuz 2014 tarihinde eklendi, 1.377 kez okundu.

yoğurtlu hıngel tarifiYoğurtlu hıngel tarifi

Hazırlanışı

Unun içine yumurtaları kırıp, bir tatlı kaşığı tuz atıyoruz. Kulak memesinden biraz sert olacak şekilde yaklaşık on dakika yoğuruyoruz. Bir yandan patatesleri haşlıyoruz. Haşlanan patatesleri rendeleyip bir tavada soğanı yarım çay bardağı yağda ince ince doğradıktan sonra hafif kavuruyoruz. Tuzunu, salçasını ve baharatları ekliyoruz. Biraz daha kavurduktan sonra ılımaya bırakıyoruz. Ilıyan soğanı rendelenmiş patatesin üzerine döküp güzelce karıştırıp, harç yapıyoruz. Bezelere ayırdığımız ve en az on dakika dinlendirdiğimiz hamuru yufka hamurundan biraz kalın olacak şekilde açıyoruz ve su bardağı ile kenardan başlayarak kesiyoruz. İç malzemeleri içlerinde yarım yemek kaşığı olacak şekilde koyup kapatıyoruz. Tırnak ucu ile kenarlarına bastırıyoruz ve unlanmış tepsiye koyuyoruz.  Bir tencerenin içine su koyup kaynatıyoruz. Suyun içine sıvıyağ ve tuz ekliyoruz. Kaynayan suyun içinde mantımızı makarna gibi haşlıyoruz. Pişen mantıyı süzüp, servis tabağına salıyoruz. Üzerine hazırladığımız sarımsaklı yoğurdu gezdiriyoruz. Küçük bir tavanın içinde tereyağı ve pul biber yakıp yine mantının üzerine gezdiriyoruz.

Malzemeler

Hamuru için;

ılık su
tuz
2 adet yumurta
yarım kilo un

İç malzemesi;

nane
1 yemek kaşığı salça
tuz
sıvı yağ
karabiber
kekik
1 adet kuru soğan
yarım kilo patates

Etiketler:

Yorumlar

Henüz yorum yapılmamış.

Sayfa başına git