Tarifin Hikayesi
- 16 Kişi ve üstü Kişilik
- 20dk Hazırlık, 40dk Pişirme
Hem kek hem de pasta tadı veren, kremasıyla birlikte çok yakışan harika bir havuçlu kek tarifimi sizlerle paylaştım. Tam ölçülü, tam kıvamında, adım adım da anlatmış olduğum gibi yaparsanız, eminim sizinki de çok güzel olacaktır.
Kremalı Havuçlu Kek Tarifi İçin Malzemeler
- 3 adet yumurta
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 su bardağı sıvı yağ
- 1 su bardağı ceviz
- 1 büyük havuç (1 su bardağı kadar)
- 2-3 tatlı kaşığı tarçın
- 1 paket vanilya
- 1 paket kabartma tozu
- 3 su bardağı un
Kreması
- 4 su bardağı süt
- 2 yemek kaşığı un
- 2 yemek kaşığı nişasta
- 5 yemek kaşığı toz şekeri
- 1 paket vanilya
- 1 yemek kaşığı tereyağ
Kremalı Havuçlu Kek Tarifi Nasıl Yapılır?
- Kek hamuru için öncelikle toz şekeri ve yumurta iyice çırpılır.
- Sıvıyağ, süt, ceviz, rendelenmiş havuç, tarçın, vanilya koyularak tekrar çırpılır.
- Son olarak un ve kabartma tozu eklenip karıştırılır. Yağlanıp, unlanmış olan tepsiye, kek hamuru dökülür.
- Soğuk fırın 180 dereceye ayarlanıp, tepsi fırına koyulur. 30-40 dk arasında kekin altı üstü kızarana kadar pişiriyoruz.
- Kek pişince, kek soğumaya bırakılır ve diğer yandan kremasını yapmaya başlanılır.
- Bir tencereye un, nişasta, şeker koyulur.
- Üzerine önce 1 su bardağı süt yavaş yavaş ilave edilerek homojen bir kıvam alıncaya kadar iyice çırpılır.
- Un ve nişastanın topak topak olmaması için yapıyoruz.
- 3 su bardağı kalan süt ise, tenceredeki kremanın üzerine eklenir ve biraz karıştırılır.
- Ocağın altı yakılır. Orta ateşte sürekli karıştırarak pişirilir. Tabanı tutmaması için karıştırmak çok önemli.
- Krema kaynayana kadar sürekli karıştırılır.
- Kaynayınca, vanilyası ilave edilir. 3-5 dk daha kaynatılır.
- Ocağın altı kapatılır. 1 yemek kaşığı tereyağ ilave edilir.
- Ocaktan alınan krema, mikserle, 3-5 dk çırpılır ve pürüzsüz bir kıvam alması sağlanır. Krema hafif ocak sıcağı geçene kadar bekletilir.
- Soğuk kekin üzerine, ilk sıcağını atmış olan krema dökülür. Dilediğiniz malzeme ile süsleyebilirsiniz. Ben hindistan cevizi ile süsledim. Afiyet olsun 🙂