Gerdan Çorbası

Gerdan Çorbası
17 Kasım 2014 tarihinde eklendi, 997 kez okundu.

Gerdan Çorbası Hazırlanışı

Bir gün önceden tencerede kuzu gerdanı 3,5 – 4 saat haşlayınız veya düdüklü tencereniz varsa 50 dakika haşlayınız.

Tamamen piştikten sonra kenara alınız ve etlerini didikleyerek ayırın, suyunu da süzüp et suyu olarak kullanınız.

2 yemek kaşığı tereyağını eritin ve ince doğranmış soğanları ekleyerek sotelemeye başlayın.

Soğanlar yumuşayınca tencereye gerdan etlerini ve unu ekleyip kavurun.

Gerdanları pişirdiğiniz et suyundan 750 ml. ekleyin ve kıvam alıncaya kadar 20-25 dakika pişiriyoruz.

Yumurta sarısını limon suyuyla çırpın, çorbanın suyu ile ılıtın ve çorbaya ilave edin.

Tuz ve karabiber ilave edip lezzetlendirip kenara alın.

Kalan 1 kaşık tereyağında domates salçası ve pul biberi eritin, çorbanın üzerine dökerek servis ediniz.

Malzemeler

1 adet kuzu gerdan – haşlanmış
750 ml. et suyu
1 adet kuru soğan
2 yemek kaşığı tereyağı
2 yemek kaşığı un
1 adet yumurta sarısı
½ adet limon suyu
2 dal maydanoz
Tuz
Karabiber

 

Etiketler:

Yorumlar

Henüz yorum yapılmamış.

Sayfa başına git