‘Fırında Patlıcan Karnıyarık’ Malzemeleri ve Hazırlanışı

‘Fırında Patlıcan Karnıyarık’ Malzemeleri ve Hazırlanışı
21 Haziran 2016 tarihinde eklendi, 680 kez okundu.

Fırında Patlıcan Karnıyarık

1 Kilogram kemer patlıcan

350 gram kıyma

2 adet kuru soğan

3 adet domates

5 adet sivri biber

1 yemek kaşığı domates salçası

1 çay kaşığı karabiber

Kırmızı toz biber

Yeteri kadar tuz

Maydanoz

Kızartmak için sıvı yağ

  1. Patlıcan-Karnıyarık

Hazırlanışı:

Patlıcanları alaca soyun. Bir kap içerisinde tuzlu suda yarım saat kadar bekletin. Daha sonra suyunu süzerek yıkayın.Soğanları yemeklik doğrayın. Sivri biberlerin iki tanesini ince bir şekilde kıyın. Soğan ile biberleri yağda hafif kavurun daha sonra kıymayı ekleyerek kavurmaya devam edin. Etler suyunu salıp tekrar çekince  karabiber, kırmızı toz biber ve tuzunu ilave edin. Ben karnıyarık içine 2 de sivri biber doğruyorum. Siz eklemeye bilirsiniz. Maydanozları ince kıyarak ekleyin.Patlıcanları sıvı yağda kızartın. Ortasına çizik atın. İçlerini hazırladığımız kıymalı harç ile doldurun. Daha sonra domatesi dilimleyin. Fırın tepsisine karnıyarık’ları dizin. Üzerine domates dilimlerini koyun. Biberlerin saplarını kesin. Ortadan ikiye ayırın. Her karnıyarığa yarım biber koyun.

Salçayı ılık suda ezin. Patlıcan karnıyarık üzerine salçalı sosu gezdirin. Fırını 180 derecede ısıtın. Kızarana kadar pişirin.

Afiyet olsun.

Etiketler:

Yorumlar

Henüz yorum yapılmamış.

Sayfa başına git