Kırmızı biber dolması tarifi

Kırmızı biber dolması yapılışı

Hazırlanışı

Pirinci ve bulguru karıştırıp yıkıyoruz. bir tencereye kuru soğanı doğrayıp yağ ekleyip soteliyoruz.

Sotelediğimiz soğanların üzerine pirinçli bulguru ilave ediyoruz biraz cevirdikten sonra salçayı ilave ediyoruz.

Salçanın kokusu gittiğinde 1 bardak su koyuyoruz üzerine baharatları ve tuzu ilave edip çiğliği biraz gidene kadar pişiriyoruz.

Kırmızı biberleri yıkayıp sapını kesiyoruz.

Kestiğimiz sapları atmıyoruz ağızlarını kapatmak için ve içinin çekirdeklerini çıkarıyoruz.

İçini pilavdan doldurup ağzını kapatıyoruz ve yayvan bir tencereye diziyoruz.

Yarısına gelene kadar su ekleyip pişmeye bırakıyoruz.

Piştikten sonra sıcak servis ediyoruz.

Malzemeler

6 adet büyük kırmızı biber (6 kişilik)

1 su bardağı pirinç

1 su bardağı pilavlık bulgur

Pulbiber

Nane

Karabiber

1 yemek kaşığı salça

1 adet kuru soğan

1 çay kaşığı toz şeker

 1 çay kaşığı tuz

Afiyet olsun…